Avocat et journaliste, Florian Sauvageau est professeur associé au Département d'information et de communication de l'Université Laval à Québec. Il a mené pendant plus de vingt ans des carrières parallèles dans les médias et à l'Université avant de se consacrer à l'enseignement et à la recherche à la fin des années 1980. Il a été directeur de l'information et directeur de la rédaction au quotidien Le Soleil, a animé de nombreuses émissions à la radio et à la télévision de Radio-Canada et a collaboré à la réalisation et à la scénarisation de plusieurs films documentaires à l'Office national du film (ONF). Il a été associé, en 1968, à l'établissement à l'Université Laval du premier programme d'enseignement du journalisme au Québec. Il est aussi directeur du Centre d'études sur les médias, qu'il a fondé en 1992, et vice-président du Consortium canadien de recherche sur les médias.

Florian Sauvageau a reçu le Prix des Communications du Québec en 1986. L'Université du Québec à Montréal lui a décerné un doctorat honoris causa en 2004 pour souligner son apport social exceptionnel comme journaliste, professeur et chercheur.